メディア情報

2018年から 【あら与商店 禁断のグルメ体験ツアー】がはじまります!

ふぐの卵巣(ふぐの子)ぬか漬を粕に漬け込む、ふぐの卵巣(ふぐの子)粕漬体験!

その後は本店「カフェあら与」でふぐのお茶漬けを堪能していただきます。

さらに、お土産にはなんと

【禁断のグルメ】ふぐの卵巣(ふぐの子)粕漬をプレゼント!

毎週土曜日10:30〜12:00まで。

お一人2500円(税抜)

1日限定5〜8名。

ご予約が必要です!

詳しくは本店、荒木までご連絡をください。

076−278−3370

 

フードライター「あすかりん」もふぐの卵巣(ふぐの子)粕漬体験!

フードライター「あすかりん」もあら与のふぐの卵巣(ふぐの子)粕漬体験!

塩漬けとぬか漬の工程を経たふぐの卵巣(ふぐの子)を3次加工する体験です。

樽の中に粕を塗り付け、卵巣を並べ、

また粕を乗せるという工程を繰り返します。

ちょっとした体験ですが、

やってみると【禁断のグルメ】の秘密が少しわかりますよ!

最後に「カフェあら与」でふぐの卵巣(ふぐの子)ぬか漬茶漬けを食べていかれました。

あすかりんさんありがとうございました〜。

世界で「あら与商店」だけ!

世界で「あら与商店」だけ!

江戸時代から安全に作り続けられてきた「ふぐの卵巣の糠漬」。

普通なら猛毒で食べられないふぐの卵巣を、独自の製法で塩漬けにして、

糠漬けにします。約3年かけてゆっくりと熟成する発酵の過程で、

毒が抜け、ほどよい塩加減と、奥深い味わいが生まれます。

あら与ではそのふぐの卵巣の糠漬けをさらに粕に漬ける体験ができます。

ぜひご体験ください。(ご予約が必要です。)

ページトップに戻る